大人の遠足～ハーブ農園ニイクラファーム＠西東京市
生徒さん達と一緒に大人の遠足。
ハーブ農園「ニイクラファーム」に行ってきました！
前回の『はじめてのアーユルヴェーダ勉強会』 に続く＜教室・課外授業編＞です。
ここは、都内の有名レストラン、有名シェフさんが指名買いする
西東京市 田無にある人気ハーブ農家さん。
天気予報だと雨だったのですが、見事晴れて見学会日和になりました。
オーナーの新倉さんから、様々なハーブをご紹介いただきながら摘み取りスタート。
とても立派な月桂樹（ローレル）の木！
カレーやシチューなどに入れて煮込むとぐっと美味しくなりますね。
新倉さんから「市販のミートソースでも、赤ワインとローレルを入れて煮込むと、味が変わりますよ 」
とのアドバイスをいただきました。
37年もののローズマリーにも出会えました。
「若いものには、まだまだ負けんぞー」と大人の風格。
生徒さん達と感激したスィートフェンネル。
口に入れた瞬間、香りが広がって甘くて、思わず笑顔がこぼれました。
生命力あふれるハーブの香りや味、色など、五感をたっぷり刺激された時間でした。
ハーブ園で、素晴らしいひと時を過ごした後は、近くの「Restaurantけんぞう」で、みなさんとランチ。
ニイクラファームのハーブや地元野菜を使ったカジュアルフレンチを堪能できます。
地元の人にも人気のレストラン。満席でした。
帰宅後は、収穫した大量のハーブをせっせとお仕事。
まずは、ハーブ仕事第一弾として、バジルソースを作りました。
パスタにあえたら、フレッシュなバジルの香りと味が濃厚で好評でした＾＾
そして、オーナーの新倉さんおすすめのフレッシュの「カモミールのミルクティー」
牛乳にカモミールを小さじ１～２入れて、５分くらい弱火でグツグツ。
お好みで、ハチミツを加えて。
カモミールの優しい味わいに癒されました。
早速、生徒さんたちもいろいろと作られたそうで
「夕食にふんだんに取り入れたら大好評！ 味も濃くて美味しかったです」
「ハーブがますます好きになりました」
「家の中がハーブの香りが満ちて気分がいいです」
などのご感想をいただきました。
最後にオーナーの新倉さんとパチリ。 お世話になり、ありがとうございました。
「とても楽しかった！」と大好評だった大人の遠足。
今回、生徒さん同士は、初対面の方が多かったのですが、ハーブやアロマが好きな人達で集まっているので、打ち解けるのも早いですね。すぐに会話も弾んでいました。
仲間ができると、さらに楽しくなりますね。
この教室が素敵な「出会いの場」でもあるように、また楽しい企画を考えたいなと思います。
どうぞお楽しみに＾＾